ZEMLJA GURMANIJA Vrpli ili vol(j)ci

Vrpli – kad sam bija mali puno sam ih volija. I čača moja i oba dida moja – jedan ih je zva vrpli, a drugi vol(j)ci, zna sam ja tako dva jezika – i šibenski i splitski.

A onda sam ih prista isti kad sam na ronilačkom tečaju kao omladinac skužija neke stvari. Pa sam ih onda (valjda kako stariš, tako i zaboravljaš) opet prova ima jedno godinu i po dana. Izronija ih i spremija Frane Kalauz.

Pomirisam ih onako lipo začinjene, automatski zatvorija hard sijećanja na ronilačke dane. I nije mi bilo ža. Stvarno nije. Začinija ih Frane stvarno vrhunski.

Samo pripazite, s njima treba biti oprezan, nježno ih i umjereno konzumirati da ne padnu na štumak.

A znači – izroniti – skuvati – čavaldušom ili štikadentom izvaditi iz kućice – skiniti gorku guzicu – začiniti po svom guštu.

A može se i rižotić ili pašta napraviti, samo preporučam da se izrižu na manje komadiće.

Naravski da su bolji sljubljeni s ostalim morskim delicijama.

Željko Krnčević