Zvijezda nove manifestacije Ekomuzeja "Batana" je Rovinjska tuna

Rovinjska ribarska prošlost ne bilježi tradiciju izlova tune, ali plitko more oko Rovinja svako toliko iznenađuje primjercima plavoperajne tune teškima i preko stotinu kilograma.

Zahvaljujući odličnoj suradnji spretnih rovinjskih ribara iz "Abyss tuna fishing" i Ekomuzeja "Batana" neki od njih ovoga su ljeta postali ukusan razlog mnogim domaćim i stranim posjetiteljima za dolazak na Veliki mol i uživanje u novoj rovinjskoj manifestaciji - Tuna Festu.

Ozren Božić, vlasnik "Abyss tuna fishing", također je zadovoljan uspjehom Tuna festa. 

- Ova ideja postoji već dugo i realizirana je do sada u suradnji s nekim restoranima, no ovo je prvi put da je u partnerstvu s institucijom poput Ekomuzeja "Batana" zaživjela za širu publiku kojoj smo našu tunu predstavili u najboljem svjetlu. Nakon vremena u kojem je tuna skoro u potpunosti bila izlovljena, možemo reći da se uvođenjem kontrole izlova i definiranjem dopuštenih kvota, plavoperajna tuna vratila u naše more. Iako je naše more plitko, tuna je uvijek bilo, Sjeverni Jadran njima uvelike obiluje. Naši ih ribari u prošlosti nisu lovili zbog drugih ribarskih tehnika koje su koristili, no zahvaljujući modernim udičarskim alatima mi to možemo. Zadovoljstvo nam je prezentirati kvalitetnu ribu koju lovimo u našem akvatoriju i koja je po svojoj kvaliteti prepoznata čak i u dalekom Japanu. Vrlo brzo nakon ulova, gotovo s broda donosimo je na Veliki mol pred goste koje želimo educirati o specifičnosti i uvjetima našeg poziva, o važnosti održivog ribolova i konzumacije svježe ribe poznatog porijekla. Na Tuna festu sve je autentično od izlova i pripreme tune do glazbe i atmosfere što oduševljava publiku i više no što smo očekivali. Posebno nam je drago što je među posjetiteljima puno naših Rovinjaca koji se stalno raspituju o sljedećoj prilici da nas vide na djelu te da za iznos od 15 eura uživaju u steakovima ili ražnjićima s povrćem. Dugo smo planirali ovu suradnju i zahvaljujući profesionalnosti oba partnera pokazala se kao odličan potez tako da se nadamo da će postati tradicionalan dio rovinjske turističke ponude - istaknuo je za Radio Pulu Božić.

Matija Medaković na Tuna festu je glavni i jedini rezač tune. 

- Tuna fest je nešto novo u našem gradu i reakcije su odlične. Ljudi su na ribarskim feštama navikli na srdele, brancine i lignje, a tuna je za njih novitet. Doživljaj je tim rjeđi i posebniji jer znaju točno gdje je i kada ulovljena i jer se priprema pred njihovim očima. U današnje vrijeme kad ljudi sve više pridaju pažnju podrijetlu namirnica koje konzumiraju to je vrlo važno. Mnogi stranci se čude jer ne poznaju more ni raznovrsnost ribljeg svijeta pa je susret s tunom za njih nešto nesvakidašnje, ali i prilika da podosta toga nauče. Pokazalo se da su najbolji termini vikendom jer onda u velikom broju mogu doći i turisti, ali i domaći pa je sigurno da će bez obzira ima li tuna 70 ili 120 kg biti pripremljena u cijelosti. Drago mi je da je Rovinj uz druge istarske gradove kreirao feštu koja ima prepoznatljivost i zaokruženu priču koja će i sljedeće godine privlačiti veliki broj posjetitelja - zaključio je Medaković.

Svojom popularnošću Tuna fest je pokazao koliko je važna suradnja i sinergija institucija i privatnog sektora, ističu organizatori.

- Odlično partnerstvo s "Abyss tuna fishing" dobar je primjer i smjer u kojem se svi moramo osnažiti i djelovati. Osim rovinjskih ribara koji su odradili sjajan posao, za uspjeh ove nove manifestacije posebno su zaslužni članovi Udruge-Associazione “Kuća o batani” koji su svaku večer na Velikom molu za mnoge posjetitelje učinili nezaboravnom. Nakon ovako dobrog odaziva, planiramo nastaviti s Tuna festom jednom tjedno do kraja sezone, naravno, ovisno o ulovu i vremenskim uvjetima, a sljedeće godine ova manifestacija bit će stalni dio našeg ljetnog programa koji namjeravamo dalje obogaćivati ostvarujući slične suradnje - najavila je Giuricin, piše Radio Pula.

I.N.